Gin Mare es una ginebra 100% de origen español, elabora en las destilerías de Vilanova i la Geltrú en Barcelona. Es un destilado que pretende comunicar un estilo de vida de las zonas costeras del Mediterráneo, transmitiendo esa vida lleva de hospitalidad, de buen clima, frescura y gastronomía. Su icónica botella está inspirada en las curvas, colores y formas del mar mediterráneo y cabe destacar que su tapón es un dosificador de 5cl para que nos facilite la elaboración de un gran gin&tonic.
Gin Mare se engloba dentro de la categoría de ginebras llamadas Destilled Gin, donde cada botánico, exceptuando los cítricos, se destila por separado para más tarde mezclarlos y conseguir el sabor y aroma únicos que dan carácter a la ginebra Gin Mare.
A su vez, también se considera una ginebra de las llamadas de colección de autor, esto significa que no existe una receta concreta de Gin Mare. Cada botánico que se destila por separado cambia dependiendo de la temporada y el maestro destilador, ayudándose de lo que se llama un testigo o prueba real de la ginebra original, va mezclando los diferentes alcoholes hasta conseguir el sabor más similar al Gin Mare original. Podríamos decir que cada una de las partidas de las botellas que salen de la destilería contienen los mismos ingredientes pero cada una transmite su carácter personal.
Los principales botánicos que utiliza son:
- Tomillo de Grecia
- Albahaca italiana
- Romero de Francia
- Oliva arbequina de España
Todos los cítricos son nacionales, donde predominan las naranjas amagas de Sevilla y las naranjas dulces de Valencia.
Es un gin ideal para disfrutar de un gran gin&tonic, mucho hielo con 5cl de Gin Mare y una buena tónica. Se puede acompañar con algunos de los botánicos con la que se destila, por ejemplo, una hoja fresca de albahaca o una pequeña rama de romero fresco.
En NiC intentamos ir un paso más allá: antes de preparar nuestro gin&tonic aromatizamos la copa con un humo de romero y naranja, completamos la copa con mucho hielo y añadimos 6cl de Gin Mare bien fría. Combinamos con tónica Fever Tree Mediterranean y aromatizamos la superficie con un generoso twist de naranja. ¡Simplemente espectacular!
En coctelería son tantos los matices que nos aporta en un cóctel que cuesta mucho elegir entre tantas opciones. Desde la marca y con el paso del tiempo podemos encontrar propuestas de cócteles que os animamos a degustar: un Red Sea con sirope de vainilla y pimiento rojo, un Med Positive con cilantro, saúco y sésamo o un refrescante Mojiterráneo con maceración de hojas de albahaca y cítricos y terminado con ligero toque de tónica.
Desde NiC os presentamos nuestro BaNic Smash donde maceramos hojas de albahaca fresca en Gin Mare y combinamos con un licor de pomelo, cítricos de nuestra zona y miel de romero.
