Los fundadores

Fco. Javier Gomis Iborra

Socio Fundador y Director Operativo

Responsable junto con José E. Box del funcionamiento de cada una de las ramas de NiC. Con una trayectoria en el mundo de la hostelería de más de 40 años aporta al equipo experiencia y organización en las diferentes ramas de la empresa. NiC es su segundo gran proyecto empresarial y es dónde deja ver la verdadera esencia de su trabajo. Día tras día se sefuerza por mantener y mejorar el servicio, así como la puesta en escena del local. Es el encargado del funcionamiento y la logística diaria de los dos locales. Entre los logros más destacados cabe nombrar su título de subcampeón por equipos representando a España en el Campeonato Mundial 2004 celebrado en Burdeos, Francia.

José E. Box Ribelles

Socio Fundador y Director Creativo

Responsable junto con Fco. Javier Gomis del funcionamiento de cada una de las áreas de NiC. Tiene una trayectoria en hostelería de más de 20 años de experiencia dedicados exclusivamente a la coctelería. Entre sus responsabilidades hay que destacar la parte creativa. José aporta un sin fin de productos nuevos a NiC, además de cócteles de autor y gin&tonics compaginando esta faceta con la formación contínua del equipo. Durante su carrera profesional ha logrado numerosos premios. Entre ellos cabe desatacar el premio al mejor Bartender de la Comunidad Valencia en 2003, premio al mejor gin&tonic del mismo año, 2º lugar en el Campeonato Nacional de Bacardí- Martini, premio al mejor cóctel del 2005 y el premio al mejor coctelero 2015 de la provincia de Alicante.

Bartenders

Claudio de Jesús Emidio

Primer bartender de NiC. Nacido en Portugal, se incorporó a NiC hace más de 7 años, ayudando en barra como bar-back y actualmente ocupa el primer lugar como barman del NiC. Compite a nivel nacional destacando entre sus logros más recientes el puesto de semifinalista en el World Class de Diageo del 2016.

Fran Amat

Responsable de NiC Eventos. Más de 25 años de experiencia en el sector le abalan para seguir avanzando en su trabajo de promoción y servicio de la parte de catering de la empresa. Compagina su trabajo en NiC Eventos con la dirección de los locales, dónde comparte responsabilidades junto a Javier y José, siendo el responsable del personal y coordinando el trabajo de cada uno de los equipos.

Iván Alcaraz Bernabeu

Primer bartender del segundo local de NiC. Iván es la muestra de la evolución de un camarero hasta ser jefe de barra. Empezó en el 2008 como bar-back y actualmente compite a nivel nacional representando a NiC en diferentes certámenes. Cabe destacar el segundo puesto nacional en el campeonato Legacy de Bacardí en el 2010.

Luis Enrique Locatti Molinas

Otro claro ejemplo de evolución, constancia y dedicación en NiC y al mundo de la coctelería. Empezó con nosotros en 2007 y actualmente ocupa un puesto de categoría como barman en la barra de NiC. Además es el responsable de nuestra área de gastro-coctelería donde prepara todas nuestras elaboraciones caseras desde bitter hasta infusiones en destilados, hielos, purés y jarabes.

Fernando Builes Montoya

Actual jefe de sala. Cabe destacar la labor de Fernando como jefe de sala, siendo la parte más visible del local desde 2011. Es el encargado de organizar el trabajo de los camareros de sala y terraza.

Staff de sala

Como bien sabéis NiC es un local pequeño pero cuenta con una gran terraza con más de 30 mesas donde puedes degustar nuestras creaciones. Si te sientas en terraza este es el staff que te atenderá. Bartenders capaces de elaborar cualquiera de nuestras combinaciones pero con una mayor responsabilidad hacia el servicio de las mesas. Conocedores del producto, con un trato exquisito hacia el cliente y dispuestos a satisfacer los gustos de cada uno de nuestros clientes.